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モバック行っちゃった^^;



そうなんです。3月25日~28まで大阪で開催されているモバックに行ってきました。
知人でカフェ開業を目指していらっしゃる方のお供で急に行く事に・・・

はい。皆さんから言い訳でしょうとは言われました。
行きたくて行きたくて、、でもあまりだと思って予定をびっしり入れていましたが・・・
26日のみ何もなく知人もなぜか仕事が休み。。

ぐわ~っ。もう行くしかないしょっ~~~!!って感じのおバカ炸裂><。

あまりにおバカで・・・ブログUPもやめうと思っていましたが、、こちらの元気な報告を見ていたら、UPしたくなりました。

なー研*ちゃんありがとね~♪

さて、大好きな西川シェフのイベントブースに一直線^^;


いつも西川シェフのUPですが、、、

今回は西川シェフのブースで講習をされた鎧塚俊彦シェフをUPさせていただきたいと思います!
まず一言言うと、素敵すぎました^^;

少しもったいぶって(笑) プレートから。。ははっ(怒らないでねっ)
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スフレ作成中のシェフです。
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きれいですよね☆
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一番前に座っていたので、試食が出来ました!!
頂いたときはふわ~っとしているのに、あっというまにしぼんでしまいます。
こんな時は写真より、即いただかなきゃ~!!
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中にはキャラメリゼしたバナナにチョコが入っていて、もうもう美味しいって言ったら・・・
すべてが、いい感じに絡み合っていて、食べ終わった後のシアワセな気持ちは
ここでは・・・・言えません。


ビスキュイ・クーラント・ショコラ!
これは50人分を用意して下さいました!!写真どころではないよ~><!
ブロガーの端くれですので・・・一応撮る。。
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次々、行きますね。ひとくちパクっ。

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とろ~ん。

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とろり~~ん。。は~っこの美味しさ、たまりません
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「どうですか?美味しいですか?」わ~聞かれちゃった!!
「はい!美味しいです。」なんとこんな事しか言えないの私><。

「そうですよね?美味しいとしか言い様がないですね」 
わ~鎧塚さんごめんなさいって感じです。

けど、この美味なビスキュイ・クーラント・ショコラを目の前にして、
いいコメントは無理です。
もう一回、落ち着いたら色々いえそうだけど・・・

ブログ友達の方はご存知かもしれませんが、私チョコ大好きなのですね。
でもチョコのケーキ・アイス等はあまり得意ではないのです。

でも、これ違う~~っ。上品なお味です。
チョコ系が苦手でも美味しいと思わせてくれるような味のバランスです。


そして、鎧塚シェフが、お店のこと、職人として思うことなどを熱く語られています。
男らしい~!!って感じなのです。かっこよすぎ☆


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今でも、レジに立たれたり、玄関先もお掃除されて、お客さんの声を聞き逃さないように
されているそうです。

私ごときに、シェフの熱い想いは語れませんが、本当に素敵な方です。
職人さんらしい方だと思います。

いつか東京のお店にもお邪魔してみたいものです。

そう川島なお美さんとのお話ばかりが最近取りざたされますが、
そうですね。川島さんが、シェフに魅力を感じられたのがよくわかります。

正直言って、印象が変わってしましました。
友人は写真をご一緒していただいていましたが、、、
私はいいな~と思っていました。でも、でも・・・
私もお願いしたかったな~と始めと後では印象が変わってしまったくらいです!


あ。私は一筋~西川シェフのガレット・デ・ロワです!
いっただきま~す!

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いつも西川シェフの教室でご一緒のこの方に、モバック当日は車で連れて行ってもらえました!

ありがとうね~♪時間短縮、迷子にならずに行けました。


himeちゃんの記事も見てね~

himeちゃん、また教室でお会いしましょう!
しかし、関西いいわよね。なんていっても3日間行ける貴女が羨ましいです!

リンクお願いしたら、西川シェフの写メールで。。。はい!ありがとうございます!(涙)
行きたくなるよね。わかる!
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by brin-367 | 2009-02-28 14:45 | 日々の生活

幸せなひととき


今日は、知人のお宅にお邪魔してきました♪

素敵なお母さんと娘さんがお二人。共通の趣味で仲良くさせていただいています☆

楽しい一日でした。

なのに、おみやげを頂いて・・・なんと図々しい私><。

こんな素敵なものを・・・

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中を開けると・・・
ほら~っ!!
ショコラティエ・エリカのチョコレートです。

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せっかくなので、写真の練習!!むずかしいですね~。
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チョコは、マーブルチョコより、ちょっと大きい感じで、ホワイトチョコにレーズンが上品なお味です。

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箱も可愛い~ですよねっ!

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時間を忘れてしまうくらい、楽しくて、幸せな一日でした!

共通の趣味に、美味しい食べ物があれば~ホントシアワセ~(*^-^*)
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by brin-367 | 2009-02-25 23:45 | お菓子・ケーキ

パンがいっぱいの日でした^^v



昨日は、シェ・サガラさんのパン教室でした。

相良さん、今月のカフェスイーツ号にもトライフルで載ってられますよぉ~
がんばれ福岡の職人さん!!

ロールパン・デニッシュをデモで見て、その後お店のパンを数種試食して相良シェフの
お話タイムでした!

とても楽しい会でした!

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終わった後に、友人とお店へ・・・

また食べたの。。

でももう、お店にはほとんどパンはなかったのです。バスで、どんとお客さんが見えたらしいです。

生ハムのサンドとピザ♪
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ポワール。コレ一番好きなのです。
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そして、また~ご馳走を><。鯉とりまーしゃんというお店です。
うなぎのセイロ蒸し(安い^^;)を食べました。
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久留米の街で、アド街っく天国(あ~名前違うかな)のテレビ取材が来てたお店です。

3月中旬に放映されますよ^^
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by brin-367 | 2009-02-24 12:29 | パン

キャンドルレッスン


ラッキーなことに・・・・
二日間も写真教室に参加できました♪

↓前回、私が東京まで行っているかと思われている方がいらしたようですが、
先生が、ココまでいらしてくださっていました!!


キャンドルのレッスンでした。

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難しいです。
もう少し低い位置から撮れば良かったです。

これも、もっと低い位置から撮りたかったかな~。

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自分が思っていたものとは違う写真になってしまいました。

のんびりしているから、ささっと出来ないので、ダメだな~と思いますね。
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by brin-367 | 2009-02-24 04:15 | 写真教室

いただきもの(*^~^*)




「活きものですから~!」と聞こえた気がしました。

でも、、まさかこんなものが入っていたとは、、

家に帰るまで、全く知らない私でした^^;


じゃ~~ん!!
袋から出してみて「ぎゃ~!!」までとは言いませんが~ドキドキしました^^;
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「お母さんコレ、めだか?」それは違うでしょう~!!

これって、白魚?白魚のような手の白魚のようです・・・
ちゃんとどう調理したらいいのかメモ入りでした。

さすがに、踊り食いは勇気がなくて、卵とじにしました♪


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そして、、これは先日のAちゃんのかぼちゃパウンドケーキ♪

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これ、本当においし~!!の。また食べたいと思ってしまいます。
私のこの気持ちを覚えていてくれて~本当に美味しいです!!

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白魚の卵とじも、パウンドケーキも あっという間に、ごちそうさまでした!!
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by brin-367 | 2009-02-22 23:40 | 日々の生活

スイーツの撮り方教室


楽しみにしていた、写真教室。
今日で3回めです。

毎回、先生の言葉や写真から学び取ることがたくさんです。

教室に行ったから、すぐ私の写真が変わるわけでもないです。

でも、のんびり、ぼ~っとしている私には、繰り返し受けるようなところもあって、
あ~これだ。ってやっと理解できる。
こんな私です。
でも難しいところになると、まだ???という感じです。

でもホントに暗号でも聞いているかのような感じだったのに先生のおかげです。

今日は、スイーツ撮りでした。
何種類かの、お菓子の中で、みんなが順番に選んでいくのですが、

他の方の指導されているのを見たり、聞いたりするだけでも勉強になります。
私の順番は最後で、その中で選んだものがこのタルトのケーキでした。


撮りたい所を選んで、まず一枚です。
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二枚目です。
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三枚目です。

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これは、先生が撮って下さったものです。さすが~♪
とっても美味しそう~に感じます!
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レフ板や、ホワイトバランスを使っていろんな撮り方です。
少しずつ、写真が変わっていくのが、教えていただいていて楽しいです!


同じように参加されている方たちとお話するのも、とても刺激があります。
そして、先生のお話をお聞きしていると、、
他のことにも通じることがいっぱいです。

何でも努力なのですよね。
少しずつ、楽しみながら、焦らず、頑張ろう!!
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by brin-367 | 2009-02-21 02:05 | 写真教室

美味しいプレゼント



楽しい関西から帰ると、友人たちから美味しいものを頂きました!

韓国に行ってきた友人から、マカロンです。
豪華ホテルらしい(すみません行ったことないです)
シーラホテルのものです。
エステやお食事もかなりイイらしいですよ。ドレスアップして行ったそうです。
私は、ドレスアップ苦手な世界かも~(と思えない雰囲気らしいけど、このブログ、何でかしらん??)

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せっかくのマカロン、ゆっくり出して写真の撮りたいところでしたが、
あまりに楽しく、遊び、学んできた関西の帰りの夜は、、さすがの私もお疲れ気味でした><。


そして、いつも仲良くしてくださるSちゃんのお菓子!
バラエティ~☆美味しい~♪
めざせSちゃん!なの。
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そして、仲良しのAちゃん、いつも美味しくて!!ありがとう!
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今日は、大好きな先生の所に、行ってきま~す!カシャ!カシャ!(笑)

それでは、皆さん、まだ今日も寒そうですが、元気を出して!
素敵な一日を~!!
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by brin-367 | 2009-02-20 09:27 | 日々の生活

シェフパンレッスン


関西での2日間楽しく充実した日々でした。

1日目は、楽しいお仲間と美味しいお料理とお話!
2日目は、西川シェフのパンレッスンでした。


今回はフランスのコンクール後で、レッスンもその影響が大でした!


飾りパンとパンコンプレ玄米でした。

飾りパンは麦の穂とバラ2種です。写真は焼成前のものです。

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シェフの手さばきを^^

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パンコンプレ玄米です。コンクールにも出展されていましたよね。


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中はこんな感じです。
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そしていつもの美味しい松村先生のサービスメニューです。美味しい!!

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SAVAブドウ果汁です。海外のものだそうですよぉ。
プルーンのようなお味で、粒マスタードとあわせたドレッシングが美味☆

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シェフのフランスのおみやげギモーヴ(マシュマロですね)を、
パンの上に置いて焼いています
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毎回楽しいけれど、また楽しい教室でした。

そして、新幹線で帰りましたが、今回初めて新幹線のアンケートに協力しました。

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たぶん、高速道路が千円の件があるでしょう。
あの影響もありのようなアンケートでした。
パステルカラーのペン頂きました。

そして、新大阪駅構内では、これも頂きました。
「ご出張ですか?」  見えないでしょう?でもいいわ。「はい!」
グリーン好きなので、ラッキー♪

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ペンの日でした^^
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by brin-367 | 2009-02-19 13:12 | パン教室

イメージ通り!?



三寒四温のこの数日。さむっ><と言う日に、お出かけして来ました。

シェフのレッスンの日、関西に1日早く向かい、お友達に会うことにしました。
もうこの計画は、昨年秋くらいに始まっていたのですが、、
私のわがままで、、今回まで~。のびのび。

京都で、まずこの方と待ち合わせ~♪
以前に「どこか行きたいところありますか?」と言ってくださっていたので、
遠慮なく、、
たま木亭!!」と・・・(ここの噂は私の友人から聞いていて、
パンも送っていただいていたので是非行ってみたかったのです)


しかし、狭い(失礼ですが)店内には8~10人も入れば、
身動きが取りにくいような感じ
でも~お客さんは、多く順番にお店に入って行くというようなお店です。

そこで、お昼&翌朝の朝ごぱんを買って・・・・


まず、コーヒーのお店で・・・ランチです。

私は、洋風あんぱん。美味しかった☆

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他のパンは・・・

オレンジーナ。練乳生クリームとチョコのタブレット入り
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そして、クグロフ 、お豆のリュステック、クランベリーと練乳クリームのパンです!
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ここで、2時間ほど過ごしましたよ。
何で過ごせるの?楽しかったから(笑)

そして、ぶらぶらして・・・
また、この方この方と待ち合わせ~♪

そして、大阪梅田のブリーゼブリーゼの中にある香港料理のお店へ・・・

さっさと・・・選ぶ選ぶ!

こんなの初めて見ました!まるで洗濯物を物干しに干しているかのようです^^
こういうの、注文したい人の気が知れないわ~。

何を隠そう、、コレ注文したのは私です。(大人しくしていましたが、、あのコレ良いです?)

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青島ビールで、かんぱ~い!! ちらっと見えてるのは、しょこらちゃん。

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だ~れの手?
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あれ?物干しのような割り箸がない!!どこへ~??
心当たりのある方は、、、作ってみようかしら?なんて思う人ですよね~?
さて、誰が?(笑
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まだまだ、お楽しみはあるようでして^^;注文して下さいました。

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この中に、お湯を注ぐのが、これまた楽しい~♪
すごいパフォーマンス><!!
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茶葉以外のものは、食べちゃっていいそうですよぉ!

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こうして、美味しくて楽しいひとときは、あっ!と言う間に終わりました。


皆さんの印象は、イメージ通りです!

見た感じは、、イメージ以上です!
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by brin-367 | 2009-02-19 00:44 | 日々の生活

ダノンヨーグルト


ダノンヨーグルトって、ご存知でしょうか・?

私は、以前スーパーでベビーダノンという小さなヨーグルトは見て知っていました。


ヨーグルトは大好きなものですが、
先月のフランスで、私が美味しいと思ったものは、
フランスパン ・バケットとヨーグルトだったのです。

いろんなブランドがありましたが、覚えていて、知っていたのがこのダノンです。


でもベビーちゃんのものしか見かけなくて残念だな~と思っていたら
今日、違うヨーグルトを見つけて、買ってみました!

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フランスのパッケージは、もっと可愛いものでしたけどね~。
マダガスカルの映画の入れ物ですね~。

ダノン・ジャパンってあるのですね。
調べてみたら、有名なミネラルウォーターの会社でもあるのですね。
知っている、水や発砲水もありました。


早速食べてみましたが、私は好きな味なのです。酸味が少なく、もったりとした
食感というのでしょうか?

ダノンを調べてみると、今話題のBIOもあります。

でも気のせいか、フランスで食べたものがやはり忘れられません。
これは、ただフランス行きたいだけ??(笑)

ダノンの工場は館林市というところみたいです。
お水や空気がきれいなところなのかしら??と興味を持ってしまいました。
美味しいヨーグルト、いっぱい作ってもらいたいな~♪
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by brin-367 | 2009-02-15 23:41 | 日々の生活


  美味しいこと! 楽しいこと!大好き☆  


by brin-367

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